सरसों का साग रेसिपीर How to make Sarson Ka Saag

सरसों का साग रेसिपी How to make Sarson Ka Saag 

मौसम में हल्की ठंड शुरू होते ही पंजाबी रसोई से सरसों के साग के की खुशबू आने लगती है। सरसों का साग और मक्की की रोटी भले ही पंजाबी ट्रेडिशनल रेसिपी है। लेकिन इसका स्वाद देशभर में लोग पसंद करते हैं। लेकिन कई लोग सिर्फ सरसों का साग इसलिए नहीं बनाते क्योंकि उन्हें लगता हैं। कि इसे बनाना काफी मुश्किल होता हैं। अगर आपकी भी यही सोच हैं तो अपनी सोच को बदल डालिए। सरसों का साग बनने में जितना आसान है सेहत के लिए उतना ही पौष्टिक भी होता है।स्वाद देशभर में लोग पंसद करते है तो देर किस बात की आइए जान लेते है आखिर कैसे बनाया जाता हैं। सरसो का साग।

सरसों का साग बनाने के जरूरी चीजें How to make Sarson Ka Saag 

1. -750 ग्राम सरसों का साग
2. -250 ग्राम पालक
3. -250 ग्राम बथुए
4. – 2 कप पानीMove to Trash
5. -एक चुटकी नमक
6. -1 1/2 कप मक्की का आटा
7. -4 हरी मिर्च
8. -25 ग्राम अदरक
9. -6 लहसुन की कली
10. -2 प्याज
11. -घी या सरसों का तेल
12. -1/2 लाल मिर्च
13. -1/2 गरम मसाला
14.  -1/2 धनिया पाउडर

सरसों का साग बनाने का तरीका How to make Sarson Ka Saag 

सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में तीनों साग को डालकर उसके साथ नमक और पानी डालकर धीमी आंच पर 1 ½घंटे तक पकाएं। अब साग का पानी निचोडकर उसका पानी एक तरफ रख दें। साग को कुकर में अच्छें से मैश कर लें। अब इसमें मक्की का आटा डालकर साग में मिला लें। इसके बाद कुकर में साग के पानी के साथ नॉर्मल ताजा पानी डालकर कर इसे धीमी आंच पर पकाएं। साग में हरी मिर्च और अदरक डालकर साग को गाढा होने तक पकाएं।

साग का तड़का How to make Sarson Ka Saag 

साग के लिए तडका तैयार करने के लिए प्याज, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया डालकर भून लें। ध्यान रखें प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूने। अब तडके को साग में डज्ञलकर मिक्स कर लें। अब गार्निशिगं के लिए जूनियन कटी अदरक का इस्तेमाल करते हुए गर्मा दृगर्म साग मक्की की रोटी के साथ सर्व करें।